與傳統的珍珠粉圓和晶球不同，爆珠有著更輕盈的口感與層次變化，其應用範圍不僅限於包裹糖漿或水溶液，還進一步拓展到酒類爆珠的製作，為各種華麗飲品增添風味與視覺上的層次感。

宥青把酒包進爆珠裡了!

酒類爆珠是一種創新的調酒配料，能為飲品增添層次感和趣味性。這類爆珠內含液態酒精，外層則是由海藻酸鈉與乳酸鈣等成分製成的薄膜，類似分子料理技術中的「球化」原理。當咬破時，內部的酒液瞬間釋放，帶來濃郁的風味。

酒類爆珠特色

• 多樣酒精風味：可包含威士忌、琴酒、伏特加、蘭姆酒、白酒、果味利口酒等，提供不同風味選擇。
• 適用於多種飲品：可搭配雞尾酒、氣泡飲、茶飲，甚至是甜點，提升口感層次。
• 即開即用：不需額外調配，直接添加於飲品中，提升飲酒體驗。
• 創新視覺效果：透明或彩色外膜，讓飲品更具吸引力，適合酒吧、餐廳、派對等場合。
• 爆破口感：入口即破，讓酒精風味瞬間充滿口腔，增添趣味性。

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2024年，宥青國際採用自主研發的獨特技術，成功創新推出「果凍內餡爆珠」_啵啵凍 (爆凍)。這項突破性技術讓爆珠內含果凍結構，提供消費者全新的口感享受，並為飲品市場注入更多創意靈感。

不論是搭配冰飲、雞尾酒，甚至是甜品，爆珠都能成為畫龍點睛的亮點。宥青國際致力於推動飲品配料的創新發展，期待透過獨特產品與技術，帶給市場更多可能性與驚喜！

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