Q & A
芋頭的美味QA
Q：宥青蜜芋頭丁和新鮮芋頭相比，口感和風味有什麼不同？
A：宥青蜜芋頭丁經過蜜漬熬煮處理，保留芋頭天然的細緻口感，並提升甜度，使其更加香濃綿密。與新鮮芋頭相比，蜜芋頭丁不需要長時間烹煮即可享用，適合直接搭配剉冰、豆花、甜湯等甜點，省時又便利！
Q：宥青蜜芋頭丁開封後需要冷藏嗎？保存期限有多久？
A：未開封常溫陰涼乾燥處保存，保存期限12個月。開封後冷藏0-7°C，建議七天內使用完畢，以確保最佳風味與口感。
Q：宥青蜜芋頭丁有添加防腐劑嗎？芋頭的加工製程是否影響營養成分？
A：宥青蜜芋頭丁不添加人工防腐劑，我們採用高溫殺菌技術來延長保存期限，確保食品安全。經過適當的加工處理，芋頭仍保有豐富的膳食纖維與天然營養，並且讓口感更加細緻綿密，不影響食材的營養價值。
仙草的二三事
Q：熬煮仙草原汁的時候，為什麼要加入小蘇打（食用級碳酸鈉）呢？
A：適量的食用級小蘇打（俗稱鹼粉）能有效分解仙草植物纖維，軟化仙草韌性較強的枝葉，促進釋放膠質與香氣的提煉。這也是市面上仙草凍口感多樣的原因。仙草原汁、小蘇打與樹薯粉的不同比例，能滿足各種市場需求。然而，並非小蘇打越多越好，過量使用反而會影響口感，甚至導致無法凝固。
Q：加入小蘇打的仙草原汁算是假仙草嗎？
A：並不算！小蘇打（食用級碳酸鈉）是合法食品添加物，只要仙草產品原料中含有仙草，並清楚標示添加物，且用量符合法規，就不屬於假仙草。真正的假仙草是指未含仙草原料，而是用香精與色素調配而成，長期食用恐對人體造成危害。
Q：為什麼宥青的仙草原汁濃度比例比他牌高？宥青仙草原汁與水比例為1:6，他牌仙草原汁與水比例只有1:4 ?
A：宥青的仙草原汁選用高品質仙草乾，經過黃金比例熬製(熬煮時間8小時)，濃縮過程中保留了仙草的自然膠質，是真材實料的純仙草原汁。這使宥青的仙草產品更具濃郁風味與滑順口感。
Q：仙草產品冰過或放久後出現沉澱物和黑色結塊，這是正常的嗎？
A：是正常現象！宥青的仙草原汁由高膠質仙草乾提煉而成，原汁中富含天然膠體，經冷藏或長時間放置可能會出現凝結沉澱的情形。只需加熱即可溶解，請安心食用。
Q：為什麼仙草凍會出很多水？
A：仙草凍經過高溫殺菌處理，高溫會使仙草膠體部分解膠，導致出水量增加，這是正常的物理現象，並不影響產品的品質與安全。
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燒仙草的常見問題
Q：燒仙草為何會凝結?
Ａ：仙草本身富含植物性膠體，所以提煉出來的仙草原汁會有濃稠的膠體，只要加入少許的太白粉或樹薯粉就可以冷卻凝結。
Q：燒仙草需持續加熱才不會凝結?
Ａ：是的，燒仙草的濃稠度取決於仙草原汁和澱粉加的量，加的量愈多會愈快凝結，且需要持續加熱，不然燒仙草會慢慢凝結。
Q：凝結的燒仙草可以再溶掉嗎，如果當日沒用只能丟掉嗎?
Ａ：勾芡澱粉的燒仙草是無法再溶掉的，因為當日沒有用完的燒仙草，我們給您的建議是用果汁機把凝結的仙草凍再打碎，再加入隔天的燒仙草中當配料，可以不會浪費哦。
Q：燒仙草的配料有那些? 一定要配炒花生嗎?
Ａ：市面上燒仙草的配料見人見智，取決於您燒仙草的售價和販售地區客人的喜好，一般來說會加入的有：芋圓、地瓜圓、脆圓、粉圓、蜜紅豆、綠豆、大花豆、薏仁等配料。也有人做高單價的養生燒仙草，加入的配料會有蓮子、桂圓(龍眼乾)、薏仁、紅豆等養生配料。一般都會再附上一包硬花生來增加風味。
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