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「仙草」名稱由來:


          未命名-3
 

 

仙草名稱首見於中國藥植圖鑑,在「職方典」稱之為仙人草。又稱為田草、洗草、仙草凍、仙草

乾、仙草舅,泰雅人稱Supurekku,排灣族稱ryarikan,英文名稱為Mesona或Chinese mesona。

 






 

 

 

「仙草」名稱之由來有多個仙風道古的傳說:
 

》傳說一:
由於少量的仙草乾莖葉加水熬煮後,其濾汁加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍,古時候的人認為這種草具有由少變多的特異

功能,只有仙人才能享有,因此推斷這種草應是仙人特別恩賜與人們的草,所以將它稱為仙草。


》傳說二:

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在古代交通不便,出入均靠雙腿,天熱趕路容易中暑生病,有些善心人士將這種具有特殊香味的草類植物,曬乾熬煮成茶,施予

中暑之路人飲用後,身體很快復原,這些路人認為這種具有神效的草應是仙人所賜予的,因此將這些能治病的草稱為「仙草」。


》傳說三:
 

 

福建有人採集草藥醫治中暑的母親時自己也中暑,醒來後發現天然形成的仙草凍,便採集仙草治好了母親的病。由於其神奇的消暑

功效,被譽為「仙草」。

仙草(Mesona procumbent Hemsl.)為唇形花科(Labiatae)之一或越年生常異交作物,植株型態有直立型、半直立型及匍匐型

等三種,葉有卵圓形、橢圓形及長橢圓形,葉緣具齒狀,葉色有黃綠、淺綠及濃綠色,莖方型呈綠色、淡紫紅色與深紫紅色等,全

株被無色絨毛,莖蔓長最長可達2 公尺左右。台灣原生仙草分佈於台灣全境山麓,早期先民利用其莖葉煮成茶飲,作為夏天消暑之

點心;近年來商人或食品界利用其發展多樣化的健康飲料及食品,頗獲消費者喜愛,因此農民紛紛進行大面積的栽培,栽培地區廣

及新竹縣關西鎮,苗栗縣三義、三灣鄉、獅潭及銅鑼鄉,嘉義縣水上鄉中庄、牛稠埔、番路鄉、竹崎鄉及中埔鄉,中部南投縣集集

鎮與東部台東縣、花蓮縣吉安鄉及羅東等地。


mesona


仙草品種 

​早期民間種植的仙草品種,皆為近山麓的原生種經多年馴化而成,因此,各地所種植的品種具有適應各地方環境的特色。 
1、關西地區利用無性繁殖育苗法,種植深度匍匐性品種,採收費工,較適應北部溫和的氣候地區栽培,每公頃平均乾株產量為6,000kg左右。此品種在南部較熱地區種植後期生育不佳,且葉片容易變棕黃色脫落。
2、南部水上鄉地區盛行栽培直立種,種苗是採用種子播種再移植,但因長期自然雜交,種質駁雜變異頗大,導致產量與品質均不穩定,且營養生長期短(100天左右),採收期常遇雨季,採收及乾燥作業甚為困難。



仙草的營養及機能成分

 

乾燥仙草莖葉組成份有粗蛋白質(葉10.23%、莖2.57%)、粗脂肪(葉7.89%,莖2.24%)、租纖維(16.2%、莖44.79%)、灰份(葉16.79%、莖9.02%、)、可溶性無氮物(葉48.88%莖41.37%)及果膠質等,一般成分分析中所得到的無氮物抽出物包含單醣、多醣體、果膠值、植物膠、色素、酸類等,其中最主要為單醣與多醣體等碳水化合物。

 

 

本文參考: 【關西農會】、【千里悍馬】【鄉間小路-藥草篇】