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原汁 & 糖漿系列
美味食譜
美味食譜
嫩Q仙草凍做法：
【材料】美葆仙草原汁、熱開水、蜂蜜或果糖。
【做法】原汁和清水比例為 1:3.5
1、 準備仙草原汁 100c.c
2、 熱開水 300c.c
3、 將300c.c開水放置鍋中煮沸，再倒入仙草原汁100c.c一起煮沸。
4、 將開水 50c.c 和樹薯粉約 3g 攪拌均勻後，倒入煮沸鍋中。
(影片誤植為8克，加入8克樹薯粉的話，煮出來的仙草凍會偏硬哦)
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5、 當仙草汁和粉一起煮沸後，再小火沸騰2~3分鐘後，加入適量糖，風味更加。
註： 當做大量仙草凍時，可依等比例添加，如仙草原汁 3kg + 開水 9kg (1:3比例)，樹薯粉約 80g和水0.5公斤攪拌(可依地區軟硬度調整水量和粉量)。