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美味食譜

嫩Q仙草凍做法:

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【材料】美葆仙草原汁、熱開水、蜂蜜或果糖。

【做法】原汁和清水比例為 1:3.5

1、 準備仙草原汁 100c.ccup1

2、 熱開水 300c.ccup2cup2cup3

3、 將300c.c開水放置鍋中煮沸,再倒入仙草原汁100c.c一起煮沸。

4、 將開水 50c.c 和樹薯粉約 3g 攪拌均勻後,倒入煮沸鍋中。
​​​​​​​      (影片誤植為8克,加入8克樹薯粉的話,煮出來的仙草凍會偏硬哦)


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5、 當仙草汁和粉一起煮沸後,再小火沸騰2~3分鐘後,加入適量糖,風味更加。

註: 當做大量仙草凍時,可依等比例添加,如仙草原汁 3kg + 開水 9kg (1:3比例),樹薯粉約 80g和水0.5公斤攪拌(可依地區軟硬度調整水量和粉量)。