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美味食譜

夏季食譜

我們提供多種詳盡的夏季冬令食譜給各位喜愛仙草香的老饕們DIY,並且提供許多影片教學不怕您學不會!!​

仙草類產品

仙草冰磚
仙草冰磚 仙草干茶 美葆仙草    仙草冰磚 仙草凍 美葆仙草
仙草干茶
仙草干茶 仙草茶仙草茶做法
仙草奶凍

​​仙草奶凍做法 仙草凍奶茶

仙草冰沙
仙草冰沙  冰沙做法

密豆類產品

紅豆牛奶冰沙
紅豆冰 紅豆牛奶冰 紅豆牛奶冰沙做法
芋頭牛奶冰沙
芋頭牛奶  芋頭牛奶做法 蜜芋頭料理

芋頭牛奶
芋頭牛奶做法 蜜芋頭料理 厚燒芋頭牛奶  拾覺

紅豆牛奶
紅豆牛奶比例 紅豆牛奶作法 紅豆牛奶

水果類產品

鳳梨冰沙
鳳梨冰沙作法,鳳梨冰

鳳梨冰茶

鳳梨冰茶作法,鳳梨清茶

番茄牛奶
番茄汁  番茄梅  牛奶番茄 比例 減肥

冬瓜類產品

冬瓜檸檬

冬瓜愛玉

冬瓜鮮奶
冬瓜鮮奶比例 冬瓜鮮奶作法 冬瓜茶
冬瓜仙草

愛玉凍類產品

檸檬愛玉凍飲

判斷市售仙草原汁品質的好壞主要是從三個方面來看:

口感: 在我們認為是三種評斷中最重要的,有許多市售的仙草喝起來會很苦或會澀澀的,這並不是正常的現像! 仙草種植應該就像是茶葉一般,愈是高山的茶愈是清香、回甘,而美葆的仙草即是種植在800公尺的高山上,讓我們的仙草茶清香回甘、順喉,又不會有苦澀味,讓人想一喝再喝。

膠質: 仙草最大的特色就是在煮時會有濃稠的膠質成份,像是做仙草干茶時,一喝入口一定會喝到仙草所帶來的滑順口感,那即是膠質成份的證明。有許多市售仙草加的是香精時,一喝就會發現只有味道,但是喝起來卻如水一般而沒有滑順感,那就是標準的香料茶囉!!

而仙草原汁要做成仙草凍或燒仙草,膠質更是重要,當膠質不足時,只添加少許澱粉漿進去的傳統作法,是絕對不足以讓它穩定凝凍﹙更何況很多仙草原料本身就是進口的次級品﹚,因此判斷市售的仙草原汁是否有對膠質偷工減料,就是做仙草凍來檢驗。您會發現我們的仙草原汁所做出來的仙草凍絕對是香Q、有彈性,好吃又彈牙。

香氣: 這是三個評斷中最主觀的一種,每個人對香氣的定義不盡相同。而傳統台灣仙草煮出來的香氣是溫和清香而不會太濃郁嗆人。判斷是否有加香料的方式可以聞看看喝完以後的仙草干茶或燒仙草杯子是否久久還殘留濃濃的香味,那種通常是香料的味道哦!!


有些不肖的業者在販售仙草會添加許多對人體有慢性傷害的物質,而我們自己動手DIY即可以避免受到這些物質的毒害,讓我們的家人可以吃的健康又安心。

另外歡迎各位將私房仙草食譜提供給我們來分享給大家,我們將會註名作者出處。