關於我們

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宥青國際有限公司是於2015年成立,是由美葆企業社改制而成,本著美葆企業社為專業製造仙草相關產品的專業食品工廠的基礎,宥青國際有限公司更深入於食品原料研發、製作多樣食品原料,成為更多元服務的專業食品原料工廠。

宥青國際有限公司致力於食品安全的規範:

.於2015年申請食品工廠登記證
.於2015年食品廠作業流程符合GHP規範標準
.殺菌規範符合美國FDA低酸性食品(LACF)殺菌流程標準
.2014年配合登錄政府「非登不可」食品上、下游廠商登錄,建立食安機制


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最新訊息

2016/02

01

想試試口味寄送小量產品,可以用超商取貨付款囉!!

為服務客戶想要買少量試試口味的需求, 推出小量寄送方式,

可以選擇離您住家或取貨方便地點附近的超商,  包含:全家、OK、萊爾富皆可取貨。

超商取貨付款,不用事先匯款,方便又快速。

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2016/01

06

天然原料,簡單配方 ~ Clean Label

美葆仙草,秉持著自己吃的安心的產品,才可以上架推廣給客戶的用心。

使用最天然的原料,使用讓大人、小朋友都看的懂的簡單配方。

推出最好的天然產品:

蜜紅豆,成份:紅豆、糖、水

蜜芋頭,成份:芋頭、糖、水

蜜綠豆,成份:綠豆、糖、水

蜜薏仁,成份:薏仁、糖、水

蜜花豆,成份:花豆、糖、水

花生,成份:花生、水

蜜紅豆 蜜綠豆 蜜薏仁 蜜花豆 蜜芋頭 蜜花生
蜜紅豆 蜜綠豆 蜜薏仁 蜜花豆 蜜芋頭 花生仁

讓每個客戶都賣的安心、吃的放心。

 

美葆仙草 給您 最自然的美味

2015/12

29

新品上市! 花生仁一公斤袋裝推出了


新推出!!  花生仁 一公斤袋裝


蜜花生配料1KG包裝

 

美葆  花生仁,選用高品質的脫皮花生仁,再用耐高溫的殺菌袋無菌封裝,

之後再送入高溫高壓滅菌釜中殺菌。讓您可以吃到綿密彈牙的花生仁。

節省您長時間的熬煮,完全無其他潻加,天然好口味。

適用於: 豆花配料、冰品配料

 

一公斤入的高溫殺菌袋包裝,有五個主要的優點

1、價格便宜: 一公斤包裝的價格,比你買三公斤的鐵罐還便宜,不用再多花錢買用不到鐵罐了。

2、拆封方便:高溫袋有易撕口,只要用您萬能的雙手就可以打開,不需其他工具輔助。

3、乾淨衛生:使用高溫殺菌袋包裝,在高溫殺菌後不會有鐵罐的鐵鏽味或其他奇怪的味道,給您食物最原始的味道。

4、份量好掌握:一公斤小包裝,需要再開,不會有大包裝開下去用不完怎麼保存的問題,太多了用不完壞掉的問題。

5、包材垃圾好清理:使用完的包材就是扁平的一個小袋子,丟棄方便不佔空間。

 

目前推出的配料類有 :

蜜紅豆 蜜綠豆 蜜薏仁 蜜花豆 蜜芋頭 蜜花生
蜜紅豆 蜜綠豆 蜜薏仁 蜜花豆 蜜芋頭 花生仁

每種原料都是嚴選最好的原料,經過檢驗合格,

且蒸煮包裝過程保證不亂加其他不天然的香料或品質改良劑,讓我們的客人都吃的健康又安心。

 

美葆仙草、給您最自然的美味 ~

 

2015/12

29

黑糖恐慌? 食心安,理性討論才是王道

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作者/謝昇佑(好食機創辦人)

日前《康健雜誌》報導黑糖製作過程含有丙烯醯胺的報導,造成了很多人的恐慌。這問題真的那麼嚴重嗎?還是過度恐慌?這兩天有各家的說法,我們幫大家整理一下,並幫大家把各方討論的資料整理好,讓大家方便閱讀。歡迎大家從各種角度繼續提出看法。以下簡單整理,並附連結資料讓大家研讀:

 

一、簡述丙烯醯胺的生成

確實,黑糖在製作過程容易產生丙烯醯胺,但事實上,根據國家衛生研究院毒物中心所提供的資料(參見以下連結),只要是富含碳水化合物的食材,經過高溫烹煮,無論熬煮、烘焙或油炸,食物裡的胺基酸(天門冬醯胺)和還原醣的,都會因為美拉德褐變反應(Maillard browning reactions)產生丙烯醯胺。

至於多高溫算高溫?本國的食品藥物管理局說100度以上就會,國家衛生研究院的毒物研究院則說120度以上,《康健雜誌》的報導引研究報告說,85度以上就會。換句話說,洋芋片、薯條、烘焙食品都會有,如果是85度的話,挖哩咧,不就連煮飯也都會有丙烯醯胺?大火炒飯更恐怖了.....(p.s. 各位可以自己想各種碳水化合物的食材)


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二、丙烯醯胺有那麼恐怖嗎?《康健雜誌》的報導正確嗎?

這部分的爭議包括了:丙烯醯胺的致癌性是確認的科學事實嗎?還是仍有爭議?還有,所謂是否造成影響人體健康的「毒」,要看攝取量和代謝量而定,在《康健》的報導中這部分並沒有詳實說明,造成過高的恐慌。

《上下游新聞市集》引用食藥署食品科科長鄭維智的說法:「《康健》的調查容易讓消費大眾對黑糖產生無謂的恐慌,因為就國人飲食習慣,通常是在女性生理期間才有可能相對大量攝取,但所謂的大量通常也不會是拿著黑糖整顆吃,普遍的狀況是大約一天十克搭配熱水沖泡,很難達到致癌風險的攝取量。」

另外,事實上,像是洋芋片、裹粉炸雞比起黑糖更是人們的主食,黑糖食用量其實是非常微小。把黑糖的危害放大那麼大,其實也是值得爭議的(這就好像體內酒精濃度過高會中毒,但是不檢討酗酒,而去檢討炒菜加米酒,導致酒精中毒的危害一樣@@)

《文青別鬼扯》也指出:「根據國內最具權威的『國家環境毒物研究中心』的資料顯示,『迄至目前為止,流行病學尚無顯著證據指出由飲食攝入丙烯醯胺對人體具有致癌性,飲食攝入丙烯醯胺與癌症之間的相關性仍要再進一步研究』。

也就是說,透過飲食攝取丙烯醯胺究竟會不會致癌,還有待商榷。其次,就算你擔心害怕的要死,人體試驗研究也顯示,吃下的丙烯醯胺在三天內即可透過尿液代謝掉 48%-72%的量。就是說平常要多喝水的意思啦!


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《文青別鬼扯》也提醒大家,《康健》報導的數值看起來很高,但也請注意其計算濃度的單位是PPB(Parts Per Billion),就是10億分之1的意思,不是PPM(Parts Per Million)。「由於單位變小,所以數值必定會變大很多。」(附註:根據了解,國內外關於丙烯醯胺的文獻討論,都用ppb為單位,ppb為單位確實會讓數值看起來變大,但並不能因此就是《康健》是「故意」喔,畢竟所有研究資料都以此為單位。提出這點是要大家要注意單位,不要只看數字大就害怕喔。)

此外,《康健》的報導中有提到,丙烯醯胺的致癌風險屬於2A級,什麼是2A級呢?這個說法其實是根據國際癌症研究中心的定義:「2A致癌物質定義為有限的或不充分的流行病學證據,加上足夠的動物實驗證據」。意思也就是說,雖然有文獻指出,但仍不充分(主要是因為研究都是以動物實驗,至於對人體的影響尚未有充分的證據)。

如果《康健》要下如此果斷的標題,應該要說明,是什麼的證據或推論,足以超越國際癌症研究中心的認知?我個人認為,報導提供的資料跟果斷標題之間顯然不成正比。(p.s. 另外,動物實驗的結果能否直接推論到人呢?我想,雖然都是動物,基本的代謝原理相同,但不同動物的代謝機制顯然有所差異,比方狗對可可鹼代謝差,吃了巧克力將面臨很高的健康風險,但人吃巧克力就沒事...諸如此類。因此用動物實驗的結果類推到人類,是需要很專業的和嚴謹的醫學檢證來支持才行。當然,既然動物實驗對健康有影響,人們就必須提高警覺,這我是同意的,只是不同意過度誇張的渲染。)


news2-4
 

三、加工流程改善和食育教育的必要

個人是認為雖然爭議仍很多,但不可諱言,如果我們可以改善加工流程,讓製作過程降低丙烯醯胺也是值得努力的。但方式是否要依賴添加氯化鈣、氯化鎂的方法?

個人認為,以添加為方法去進行調整,應該是最後的辦法,應該先窮盡其他製程改善之後,才去想添加這條路。我這麼說並不是因為我本質上討厭添加,而是因為,添加要得宜,其實是需要非常專業的實驗、甚至儀器的協助才能控制得當。

對小生產者來說,個人以為,先從基本的建立食安觀念、流程改善處理,基本的先做好再說(基本的都做不好,操作添加會操作的好我也不相信,到時只會變成另一場災難)。比方,烘焙方式可以改變成水蒸的低溫烘焙等等。消費者的食育教育也應該更加強,比方先建立均衡飲食的概念,了解基本的生理代謝機制等等,才不會隨便一個訊息都把自己的嚇得花容失色......。

 

四、不要忽略勞動者的健康

話說,《康健》的報導爭議雖然很大,大家聚焦在科學事實上的爭辯也是重要,但仔細看整個社會討論的脈絡會發現,都沒有人關心食品業中的勞動者健康問題

假使說,丙烯醯胺真的對人體有健康風險,那首先遭殃的也是勞動者,而不是一般消費者啊!與其討論丙烯醯胺對消費者健康的影響,還不如討論對食品加工業、餐飲業中勞動者的影響啊!

靜心想想,消費者只要均衡飲食,攝取到的丙烯醯其實很有限,要吃到產生致癌風險,還真不是一般人做得到的。但是,勞動者每天處在高濃度丙烯醯胺的環境中,恐怕才是暴露在最大危害環境的人,如缺乏丙烯醯胺的知識和防護,極可能成為隱形的工殤者(例如需要每天試吃之類的)。當然,這一部份只是提出一個思考方向,至於是否會影響從業人員的健康,這還需要專家來回答。

消費者意識的抬頭,應該跳脫只是關心「自己」的健康的視域!以《康健》的報導來說,他們把重點放在「驚嚇」消費者,實在可惜,也是錯置了問題,如能改以關注勞動者健康的角度來看這個問題,所擔心的健康風險也才能成立,而且也會比較有意義(而不是嚇唬消費者)。

 

原文網址: 【網評】謝昇佑/黑糖恐慌?食心安,理性討論才是王道 | ETtoday論壇新聞 | ETtoday 新聞

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